![](https://www.expressplaspack.com/wp-content/uploads/2024/03/2.png)
25 มี.ค. เทคโนโลยีการบรรจุสูญญากาศ
เทคโนโลยีการบรรจุสูญญากาศ
การบรรจุสูญญากาศเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีหลักในการบรรจุและจัดเก็บอาหารและที่ไม่ใช่อาหาร การบรรจุสูญญากาศเป็นวิธีการบรรจุเพื่อไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ก่อนปิดผนึกภาชนะ ผู้คนใช้วิธีนี้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารเช่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำอาหารทะเลชีสถั่วผักดองของว่างผักและผลไม้เป็นต้น แต่โปรดทราบว่าการบรรจุแบบสูญญากาศไม่ได้เป็นการบรรจุแบบสากล วิธีการสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ ควรทำการวิจัยก่อนตัดสินใจเลือกวิธีการบรรจุ
เทคโนโลยีการบรรจุสูญญากาศสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารถูกคิดค้นขึ้นในปี 1940 โดยเริ่มจากเครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก ด้วยการพัฒนากว่า 80 ปีเครื่องบรรจุสูญญากาศได้พัฒนาไปหลายสายพันธุ์ทั้งสำหรับใช้ในบ้านและในธุรกิจอาหารอุตสาหกรรม มีเครื่องซีลสูญญากาศแบบตั้งโต๊ะขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้านในห้องครัวนอกจากนี้ยังมีเครื่องซีลสูญญากาศขนาดใหญ่สำหรับธุรกิจอาหารขนาดเล็กและแน่นอนว่ามีเครื่องบรรจุสูญญากาศขนาดใหญ่และอัตโนมัติที่ผลิตขึ้นเพื่อการผลิตจำนวนมากในการผลิตอาหาร
เทคโนโลยีการบรรจุสูญญากาศอุตสาหกรรมในธุรกิจอาหารต้องการความเร็วในการบรรจุที่เร็วขึ้นการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและเกรดระบบอัตโนมัติที่มากขึ้น คุณสมบัติของเครื่องยังแตกต่างกันไปตามคุณลักษณะของอาหารเช่นอาหารแช่แข็งอาหารสดอาหารแห้งอาหารที่มีเหล้าอาหารที่มีเปลือกอาจทะลุฟิล์มบรรจุภัณฑ์เช่นกุ้งก้ามกรามและเนื้อปลา
![บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ บรรจุสูญญากาศ](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2019/05/vuoto.png)
บรรจุสูญญากาศ
เทคโนโลยีสูญญากาศถูกคิดค้นขึ้นในช่วงต้น ๆ แต่แนวคิดในการแนะนำการบรรจุสูญญากาศให้กับอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1940 ดร. Karl Buschผู้ก่อตั้ง บริษัท Busch ซึ่งเป็นผู้นำด้านโซลูชั่นสุญญากาศทั่วโลก เครื่องบรรจุ KANGBEITE มีปั๊มสุญญากาศ Busch เป็นส่วนหลักในการรับประกันคุณภาพของเครื่องจักร
บรรจุสูญญากาศคืออะไร?
การบรรจุสูญญากาศเป็นเทคโนโลยีในการทำให้อากาศในภาชนะว่างจากนั้นปิดผนึกภาชนะเพื่อรักษาสถานะสูญญากาศ
เทคโนโลยีสูญญากาศไม่เพียง แต่ใช้ในการบรรจุหีบห่อขนาดเล็กของอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร แต่ยังใช้ในห้องปฏิบัติการคลังสินค้าสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์อาหารยานพาหนะสินค้าขนาดใหญ่ในตู้คอนเทนเนอร์เป็นต้น
โดยทั่วไปเมื่อเราพูดถึงการบรรจุสูญญากาศเราหมายถึงการบรรจุสูญญากาศของอาหารขนาดเล็กและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารในถุงพลาสติกกระป๋องกระป๋องขวดแก้วและถาดพลาสติกซึ่งสามารถทำได้โดยเครื่องบรรจุสูญญากาศประเภทต่างๆ
คุณบรรลุการบรรจุสูญญากาศได้อย่างไร
การบรรจุสูญญากาศทำได้โดยการใช้เครื่องบรรจุสูญญากาศ
โดยทั่วไปมีเครื่องบรรจุสูญญากาศ 3 ประเภท:
1) เครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก: เครื่องดูดฝุ่นและปิดผนึกถุงพลาสติกโดยติดกับเครื่องภายนอก อากาศในถุงเท่านั้นที่จะถูกลบออก
ข้อดีของเครื่องปิดผนึกสูญญากาศประเภทนี้คือขนาดของหีบห่อที่บรรจุแบบสุญญากาศนั้นไม่ได้ จำกัด อยู่ตราบใดที่ด้านที่ปิดผนึกอยู่ภายในขีดความสามารถของเครื่อง ข้อเสียของเครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอกเป็นเกรดสูญญากาศไม่สูงมากเพียงแค่ใส่เมื่อเทียบกับเครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้องมีอากาศที่เหลือมากขึ้นในภาชนะบรรจุโดยเครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก
![เครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก เครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/05/external-vacuum-sealer.jpg)
เครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก
2)เครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้อง: ดูดและซีลถุงพลาสติกในห้องของเครื่อง อากาศในห้องทั้งหมดรวมถึงอากาศในถุงจะถูกลบออกเพื่อคุณภาพสุญญากาศที่ดีที่สุด เครื่องซีลสูญญากาศในห้องบรรจุสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ต้องการบรรจุสูญญากาศเกรดสูงสุดและมาตรฐานสุขอนามัยสูง
ข้อเสียของเครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้องคือขนาดของบรรจุภัณฑ์จะถูก จำกัด ไว้ที่ขนาดของห้อง ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการปรับแต่งเครื่องให้มีขนาดใหญ่ขึ้น
![ห้อง-สูญญากาศปิดผนึก เครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้อง](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/05/chamber-vacuum-sealer.jpg)
เครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้อง
3) เครื่องบรรจุสูญญากาศ Thermoforming
เครื่องบรรจุสูญญากาศ Thermoforming เป็นโซลูชั่นบรรจุภัณฑ์สูญญากาศอัตโนมัติที่มีกำลังการผลิตสูงสุด ม้วนฟิล์มขึ้นรูปด้านล่างและม้วนฟิล์มปิดผนึกด้านบนติดตั้งกับเครื่องฟิล์มขึ้นรูปจะถูกทำให้ร้อนก่อนและดูดเพื่อสร้างภาชนะบรรจุที่ออกแบบไว้ล่วงหน้าในแม่พิมพ์ของห้องขึ้นรูปจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกใส่ลงในภาชนะด้วยตนเองโดยผู้ประกอบการ หรือโดยอัตโนมัติโดยหุ่นยนต์ ฟิล์มจะถูกลำเลียงไปข้างหน้าโดยโซ่ไปยังห้องผนึกทำให้กระบวนการสูญญากาศและการซีลเสร็จสมบูรณ์ จากนั้นเดินหน้าต่อไปยังระบบตัด แพคเกจเสร็จสมบูรณ์ขั้นสุดท้ายจะถูกลำเลียงไปยังขั้นตอนต่อไปโดยสายพาน
ข้อดีของเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ thermoforming: กำลังการผลิตสูงสุด ความเป็นไปได้ของกระบวนการอัตโนมัติ ประหยัดค่าแรงงาน ประหยัดกระบวนการบรรจุภัณฑ์
![ร้อนสูญญากาศบรรจุภัณฑ์เครื่อง เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ thermoforming](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/05/thermoforming-vacuum-packaging-machine.jpg)
เครื่องบรรจุสูญญากาศ Thermoforming
วัตถุประสงค์และประโยชน์ของการบรรจุสูญญากาศคืออะไร?
บริโภค
- การบรรจุสูญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภทนั้นไม่เหมาะสำหรับการบรรจุแบบสูญญากาศ
- บรรจุสูญญากาศยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแอโรบิก (mycete, Saccharomyces และอื่น ๆ ) โดยการเอาออกซิเจนในภาชนะ
- ลดอัตราการเกิดออกซิเดชันของอาหารให้สีและรสชาติดั้งเดิม
- ล็อคน้ำในบรรจุภัณฑ์ป้องกันไม่ให้อาหารสดแห้ง
- ป้องกันตู้แช่แข็งไหม้ในที่เย็นจัด
![เนื้อสูญญากาศแพ็คสูญญากาศปิดผนึก บรรจุเนื้อสุญญากาศ](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/04/beef-vacuum-pack-vacuum-sealer.jpg)
บรรจุเนื้อสุญญากาศ
ฮาร์ดแวร์เคมีภัณฑ์
บรรจุสูญญากาศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบรรจุการจัดเก็บและการขนส่งของแบริ่งอุปกรณ์ห้องปฏิบัติการสารเคมี ฯลฯ โดยการป้องกันการสัมผัสกับน้ำและออกซิเจนป้องกันฮาร์ดแวร์และสารเคมีจากการเกิดสนิมออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงตัวละคร
![สูญญากาศบรรจุฮาร์ดแวร์ สูญญากาศบรรจุฮาร์ดแวร์](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/05/vacuum-packed-hardware.jpg)
สูญญากาศบรรจุฮาร์ดแวร์
สิ่งทอ
ผลิตภัณฑ์สิ่งทอบรรจุสูญญากาศเพื่อประโยชน์ 3 ประการ
- ป้องกันการปนเปื้อนรับประกันสุขอนามัยและมาตรฐานคุณภาพของสิ่งทอจากโรงงานสู่ปลายทาง
- ให้แห้งป้องกันแมลงทำลาย ลดอิทธิพลของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บและการขนส่งให้น้อยที่สุด
- ลดปริมาณสินค้าลงอย่างมากเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ขนาดกะทัดรัดเป็นพิเศษ ประหยัดพื้นที่ของคลังสินค้าและยานพาหนะขนส่ง
![สูญญากาศบรรจุที่นอน ที่นอนสูญญากาศบรรจุ](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/05/vacuum-packed-mattress.jpg)
บริษัท Magniflex ชุดสูญญากาศบรรจุที่นอนด้วยปริมาณที่ลดลง 90%
อุปกรณ์การแพทย์
ในการขนส่งและการจัดเก็บอุปกรณ์ทางการแพทย์จำเป็นต้องมีการบรรจุสูญญากาศเพื่อแยกออกจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียอากาศน้ำและฝุ่น
ฉันสามารถเก็บอาหารที่สูญญากาศได้หรือไม่?
คำตอบคือไม่
การบรรจุสูญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารเกือบทั้งหมดได้นานกว่าวิธีการบรรจุอื่น ๆ 2-5 เท่า การรักษาอาหารของคุณให้สดใหม่และดีต่อสุขภาพมีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่ว่าอาหารทั้งหมดจะสามารถบรรจุสูญญากาศได้อย่างน้อยก็อย่าเพิ่งโยนลงในถุงสูญญากาศแล้วปิดผนึก ผักและผลไม้สดไม่สามารถบรรจุในระบบสุญญากาศได้โดยตรงคุณต้องดำเนินการขั้นแรกโดยการลวกทำให้แห้งหรือดอง
เครื่องดูดฝุ่นสามารถบรรจุอาหารอะไรได้บ้าง?
คุณสามารถแพ็คสูญญากาศผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ได้อย่างปลอดภัย
- เนื้อสัตว์ทุกชนิด (เนื้อสด, เนื้ออายุ, ไส้กรอก, ฯลฯ )
- อาหารทะเลและปลา
- ผลไม้อบแห้ง
- ผัก (ประมวลผลโดยลวกแห้งหรือดอง)
- พร้อมทานอาหาร
- ชีส (ไม่สามารถบรรจุสูญญากาศได้)
- พาสต้าก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ
- ธัญพืชแห้งทั้งหมด, เมล็ดข้าวโพด, ถั่วลิสง, ฯลฯ
อาหารอะไร ไม่ควร เป็นสุญญากาศบรรจุและทำไม
1) การบรรจุสูญญากาศคือการเอาอากาศในภาชนะที่สำคัญที่สุดคือกำจัดออกซิเจนเพื่อยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียในอากาศ แต่อาหารบางอย่างมีแบคทีเรียแบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องมีอากาศ ภายในชุดสูญญากาศที่มีออกซิเจนลดลงแบคทีเรียเหล่านี้จะเติบโตและอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ
ตัวอย่างเช่น C. botulinum เป็นเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารซึ่งเป็นสาเหตุของโรคโบทูลิซึมและไม่ต้องการอากาศในการเจริญเติบโต ในความเป็นจริงหากไม่มีการแข่งขันจากแบคทีเรียแอโรบิกอื่น ๆ การปิดผนึกสูญญากาศที่ไม่ปลอดภัยอาจสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเกิดโรคโบทูลิซึม
2) ผักผลไม้และเมล็ดพืชสดจำนวนมากปล่อยก๊าซเมื่อเก็บไว้เช่นการหายใจของมนุษย์ หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกเก็บไว้ในถุงปิดผนึกสูญญากาศก๊าซที่ปล่อยออกมาจะทำให้พวกเขาเสีย ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างถูกต้องคุณควรล้างหรือทำให้แห้งก่อน
ดังนั้นอย่าแพ็คสูญญากาศผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- Creals สด, เมล็ดข้าวโพดสด, เมล็ดทานตะวัน, ฯลฯ
- เห็ดดิบ
- กระเทียม
- ชีสนุ่ม ๆ (บลูชีส, บรี, คาเมมเบอร์ท, ริคอตต้าและชีสเนื้อนุ่มและไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออื่น ๆ )
- อาหารใด ๆ ที่ยังคงอยู่ในอุณหภูมิร้อน
- ผักและผลไม้สดใด ๆ ที่คุณต้องการเก็บไว้ให้สดใหม่อีกสองสามวันโดยไม่ต้องเก็บแช่แข็ง วิธีการแก้ปัญหาบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือบรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศ
![กระเทียมบรรจุสูญญากาศ สิ่งที่บรรจุในสูญญากาศไม่ได้](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/05/vacuum-packed-garlic.jpg)
ดูเหมือนว่ากระเทียมจะบรรจุสูญญากาศในไม่กี่วัน
ทำไมอาหารที่บรรจุสูญญากาศยังคงแย่
ในอุตสาหกรรมอาหารเราต้องการให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารทุกชุดจะปลอดภัยสำหรับการค้าปลีกเป็นเวลานาน แต่บางครั้งอุบัติเหตุเกิดขึ้นชุดผลิตภัณฑ์บางอย่างก็แย่หลังจากบรรจุสูญญากาศ มันจะเป็นงานที่ซับซ้อนในการค้นหาสาเหตุ แต่ก่อนหน้านั้นให้ตรวจสอบจุดสังเกตที่มีค่าต่อไปนี้:
- ขั้นตอนก่อนหน้าของผลิตภัณฑ์เสร็จสมบูรณ์ตามที่ออกแบบไว้หรือไม่ พวกเขาทำความสะอาดต้มแห้งหรือดองดีหรือไม่?
- พวกเขาฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์หลังจากบรรจุสูญญากาศ? ตรวจสอบโต้
- ตรวจสอบวัสดุบรรจุสูญญากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้กระเป๋าและฟิล์มบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติในการกั้นสูง
- ตรวจสอบเครื่องบรรจุสูญญากาศ เครื่องบรรจุสูญญากาศที่ดีจะกำจัดอากาศเกือบทั้งหมดในบรรจุภัณฑ์ทำให้ระดับสุญญากาศสูงสุด เมื่อมีปัญหาใด ๆ กับเครื่องให้แก้ไขโดยเร็วที่สุด
- สภาพแวดล้อมในการทำงานและสถานการณ์ด้านสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหาร
อายุการเก็บรักษาของอาหารบรรจุสูญญากาศคืออะไร
อายุการเก็บรักษาของอาหารถือเป็นประเด็นสำคัญที่ผู้คนให้ความสำคัญกับการใช้ในบ้านตลาดค้าปลีกและตลาดค้าส่ง เรามีรายการอายุการเก็บรักษาทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีและบรรจุสูญญากาศทั้งที่อุณหภูมิห้องเก็บไว้ในตู้เย็นและการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการบรรจุสูญญากาศอย่าลังเลใจ ติดต่อเรา.
อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุสูญญากาศ
เนื้อวัวเนื้อแกะ:
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 2-4 วัน
- สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 30-40 วัน
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-6 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24-36 เดือน
เนื้อหมู:
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 3-7 วัน
- สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 14-21 วัน
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-6 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24-36 เดือน
เนื้อดิน:
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 12 เดือน
สัตว์ปีก:
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 2-3 วัน
- สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 6-9 วัน
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-6 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24-36 เดือน
อายุการเก็บของสูญญากาศบรรจุปลาและอาหารทะเล
ปลา:
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 1-3 วัน
- สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 4-5 วัน
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 3-6 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24 เดือน
กุ้งก้ามกรามกุ้ง:
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 6-12 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 12-24 เดือน
ปู:
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 2 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 8-12 เดือน
อายุการเก็บรักษาชีสบรรจุสูญญากาศ
ชีสแข็ง
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 15-20 วัน
- สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 40-60 วัน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-8 เดือน
ชีสนุ่ม ๆ
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 5-7 วัน
- สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 13-15 วัน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-8 เดือน
อายุการเก็บรักษาผักและผลไม้ที่บรรจุสุญญากาศ
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 3-7 วัน
- สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 10-25 วัน
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 6-12 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24-36 เดือน
อายุการเก็บของเบเกอรี่ขนมปังและขนมอบพาสต้า
ขนมปังและคุกกี้
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในอุณหภูมิห้อง: 2-3 วัน
- อายุการเก็บรักษาสูญญากาศบรรจุการจัดเก็บในอุณหภูมิห้อง: 7-10 วัน
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 2-3 เดือน
- สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 12-36 เดือน
ทำพาสต้า
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 2-3 วัน
- สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 8-12 วัน
อายุการเก็บรักษาของถั่วอบแห้งซีเรียล
- อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในอุณหภูมิห้อง: 6-12 เดือน
- สูญญากาศในการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง: 12-24 เดือน
![เครื่องซีลสูญญากาศชนิดก้อนอิฐ บรรจุข้าวสุญญากาศ](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/04/rice-brick-type-vacuum-sealer.jpg)
ข้าวบรรจุสูญญากาศมีอายุการเก็บรักษาได้นาน 12-24 เดือน
เครื่องบรรจุสูญญากาศ
เครื่องบรรจุสูญญากาศ
เครื่องบรรจุสูญญากาศเป็นเครื่องที่สามารถระบายอากาศของภาชนะบรรจุและปิดผนึกภาชนะบรรจุเพื่อรักษาสถานะสูญญากาศ
โดยทั่วไปดังที่เราได้กล่าวไว้ในเนื้อหาก่อนหน้านี้เครื่องบรรจุสูญญากาศมี 3 ประเภท
- เครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก
- เครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้อง
- เครื่องบรรจุสูญญากาศ Thermoforming
ในประเภทของเครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอกบ้านใช้ตารางเครื่องปิดผนึกสูญญากาศด้านบนเป็นที่นิยมมากในบ้านครัวใช้ประจำวัน ยกตัวอย่างเช่นมีเครื่องซีลสูญญากาศบนโต๊ะที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่น เครื่องถนอมอาหารคุณยังสามารถหาแหล่งออนไลน์สำหรับทางเลือกที่คุ้มค่าจากโรงงานในประเทศจีนคุณภาพของเครื่องซีลสูญญากาศแบบโต๊ะที่ดีมากเช่นกัน
![เครื่องปิดผนึกสูญญากาศ talbe ด้านบน เครื่องปิดผนึกสูญญากาศบนโต๊ะ](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2020/05/talbe-top-vacuum-sealer.jpg)
เครื่องปิดผนึกสูญญากาศแบบตั้งโต๊ะ
นอกจากเครื่องปิดผนึกสูญญากาศแบบตั้งโต๊ะสำหรับใช้ในครัวที่บ้านแล้วยังมีเครื่องบรรจุสูญญากาศสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่มีกำลังการผลิตมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของร้านอาหารซูเปอร์มาร์เก็ตโรงงานแปรรูปอาหาร ฯลฯ
![เข็มขัดประเภทต่อเนื่องสูญญากาศบรรจุเครื่อง-dz1000-2s เครื่องปิดผนึกสูญญากาศ](https://kbtfoodpack.com/wp-content/uploads/2019/10/belt-type-continuous-vacuum-packing-machine-dz1000-2s.jpg)
เครื่องซีลสูญญากาศในห้องแบบสายพานสำหรับการผลิตอาหารระดับอุตสาหกรรม
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
นอกเหนือจากเครื่องบรรจุสูญญากาศคุณยังต้องใช้วัสดุสำหรับการบรรจุสูญญากาศรวมถึงถุงพลาสติกและฟิล์มพลาสติกเทอร์โมฟอร์ม
ถุงพลาสติก: สำหรับการปิดผนึกสูญญากาศโดยเครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอกและเครื่องปิดผนึกสุญญากาศ
ฟิล์มพลาสติก: ฟิล์มพลาสติกเทอร์โมฟอร์มถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเทอร์โมฟอร์ม, พิมพ์หรือไม่พิมพ์
การซึมผ่านของอากาศและการซึมผ่านของความชื้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์พลาสติกนั้นเปลี่ยนแปลงไปตามอิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ เช่นโครงสร้างโมเลกุลของพอลิเมอร์ความหนาของฟิล์มอุณหภูมิและความชื้น
หลังจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อมการจัดเก็บปริมาณออกซิเจนในภาชนะบรรจุหรือความเข้มข้นของส่วนประกอบแต่ละส่วนของก๊าซผสมจะเปลี่ยนไป หลักการของการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์คือการลดผลกระทบของสภาพแวดล้อมในชั้นบรรยากาศและมีอายุการเก็บที่ยาวนานที่สุด
- ถุงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะต้องมีคุณสมบัติการกั้นสูง
- อาหารที่อุดมด้วยไขมันต้องใช้ถุงพลาสติกและฟิล์มพลาสติกที่มีออกซิเจนสูงและกั้นน้ำมัน
- อาหารแห้งต้องการความต้านทานความชื้นสูงของถุงพลาสติกและฟิล์มพลาสติก
- นอกจากนี้จะต้องมีความต้านทานแรงดึงสูงทนต่อการฉีกขาดทนต่อแรงกระแทกเสถียรภาพทางเคมีที่ดีและไม่มีปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหารภายใน
- นอกจากนี้ความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงเพื่อตอบสนองความต้องการของการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำของผลิตภัณฑ์ต่างๆ
- ดังนั้นเมื่อเลือกถุงพลาสติกและฟิล์มพลาสติกเราต้องเลือกให้ถูกต้องตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ ด้วยวิธีนี้รับประกันคุณภาพของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเท่านั้น
ที่มา: https://th.kbtfoodpack.com/vacuum-packing-machine/
Sorry, the comment form is closed at this time.