เทคโนโลยีการบรรจุสูญญากาศ

บรรจุสูญญากาศคืออะไร?

การบรรจุสูญญากาศเป็นเทคโนโลยีในการทำให้อากาศในภาชนะว่างจากนั้นปิดผนึกภาชนะเพื่อรักษาสถานะสูญญากาศ

เทคโนโลยีสูญญากาศไม่เพียง แต่ใช้ในการบรรจุหีบห่อขนาดเล็กของอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร แต่ยังใช้ในห้องปฏิบัติการคลังสินค้าสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์อาหารยานพาหนะสินค้าขนาดใหญ่ในตู้คอนเทนเนอร์เป็นต้น

โดยทั่วไปเมื่อเราพูดถึงการบรรจุสูญญากาศเราหมายถึงการบรรจุสูญญากาศของอาหารขนาดเล็กและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารในถุงพลาสติกกระป๋องกระป๋องขวดแก้วและถาดพลาสติกซึ่งสามารถทำได้โดยเครื่องบรรจุสูญญากาศประเภทต่างๆ

คุณบรรลุการบรรจุสูญญากาศได้อย่างไร

การบรรจุสูญญากาศทำได้โดยการใช้เครื่องบรรจุสูญญากาศ

โดยทั่วไปมีเครื่องบรรจุสูญญากาศ 3 ประเภท:

1） เครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก: เครื่องดูดฝุ่นและปิดผนึกถุงพลาสติกโดยติดกับเครื่องภายนอก อากาศในถุงเท่านั้นที่จะถูกลบออก

ข้อดีของเครื่องปิดผนึกสูญญากาศประเภทนี้คือขนาดของหีบห่อที่บรรจุแบบสุญญากาศนั้นไม่ได้ จำกัด อยู่ตราบใดที่ด้านที่ปิดผนึกอยู่ภายในขีดความสามารถของเครื่อง ข้อเสียของเครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอกเป็นเกรดสูญญากาศไม่สูงมากเพียงแค่ใส่เมื่อเทียบกับเครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้องมีอากาศที่เหลือมากขึ้นในภาชนะบรรจุโดยเครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก

เครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก

2)เครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้อง: ดูดและซีลถุงพลาสติกในห้องของเครื่อง อากาศในห้องทั้งหมดรวมถึงอากาศในถุงจะถูกลบออกเพื่อคุณภาพสุญญากาศที่ดีที่สุด เครื่องซีลสูญญากาศในห้องบรรจุสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ต้องการบรรจุสูญญากาศเกรดสูงสุดและมาตรฐานสุขอนามัยสูง

ข้อเสียของเครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้องคือขนาดของบรรจุภัณฑ์จะถูก จำกัด ไว้ที่ขนาดของห้อง ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการปรับแต่งเครื่องให้มีขนาดใหญ่ขึ้น

เครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้อง

3) เครื่องบรรจุสูญญากาศ Thermoforming

เครื่องบรรจุสูญญากาศ Thermoforming เป็นโซลูชั่นบรรจุภัณฑ์สูญญากาศอัตโนมัติที่มีกำลังการผลิตสูงสุด ม้วนฟิล์มขึ้นรูปด้านล่างและม้วนฟิล์มปิดผนึกด้านบนติดตั้งกับเครื่องฟิล์มขึ้นรูปจะถูกทำให้ร้อนก่อนและดูดเพื่อสร้างภาชนะบรรจุที่ออกแบบไว้ล่วงหน้าในแม่พิมพ์ของห้องขึ้นรูปจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกใส่ลงในภาชนะด้วยตนเองโดยผู้ประกอบการ หรือโดยอัตโนมัติโดยหุ่นยนต์ ฟิล์มจะถูกลำเลียงไปข้างหน้าโดยโซ่ไปยังห้องผนึกทำให้กระบวนการสูญญากาศและการซีลเสร็จสมบูรณ์ จากนั้นเดินหน้าต่อไปยังระบบตัด แพคเกจเสร็จสมบูรณ์ขั้นสุดท้ายจะถูกลำเลียงไปยังขั้นตอนต่อไปโดยสายพาน

ข้อดีของเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ thermoforming: กำลังการผลิตสูงสุด ความเป็นไปได้ของกระบวนการอัตโนมัติ ประหยัดค่าแรงงาน ประหยัดกระบวนการบรรจุภัณฑ์

เครื่องบรรจุสูญญากาศ Thermoforming

วัตถุประสงค์และประโยชน์ของการบรรจุสูญญากาศคืออะไร?

บริโภค

1. การบรรจุสูญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภทนั้นไม่เหมาะสำหรับการบรรจุแบบสูญญากาศ
2. บรรจุสูญญากาศยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแอโรบิก (mycete, Saccharomyces และอื่น ๆ ) โดยการเอาออกซิเจนในภาชนะ
3. ลดอัตราการเกิดออกซิเดชันของอาหารให้สีและรสชาติดั้งเดิม
4. ล็อคน้ำในบรรจุภัณฑ์ป้องกันไม่ให้อาหารสดแห้ง
5. ป้องกันตู้แช่แข็งไหม้ในที่เย็นจัด

บรรจุเนื้อสุญญากาศ

ฮาร์ดแวร์เคมีภัณฑ์

บรรจุสูญญากาศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบรรจุการจัดเก็บและการขนส่งของแบริ่งอุปกรณ์ห้องปฏิบัติการสารเคมี ฯลฯ โดยการป้องกันการสัมผัสกับน้ำและออกซิเจนป้องกันฮาร์ดแวร์และสารเคมีจากการเกิดสนิมออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงตัวละคร

สูญญากาศบรรจุฮาร์ดแวร์

สิ่งทอ

ผลิตภัณฑ์สิ่งทอบรรจุสูญญากาศเพื่อประโยชน์ 3 ประการ

1. ป้องกันการปนเปื้อนรับประกันสุขอนามัยและมาตรฐานคุณภาพของสิ่งทอจากโรงงานสู่ปลายทาง
2. ให้แห้งป้องกันแมลงทำลาย ลดอิทธิพลของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บและการขนส่งให้น้อยที่สุด
3. ลดปริมาณสินค้าลงอย่างมากเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ขนาดกะทัดรัดเป็นพิเศษ ประหยัดพื้นที่ของคลังสินค้าและยานพาหนะขนส่ง

บริษัท Magniflex ชุดสูญญากาศบรรจุที่นอนด้วยปริมาณที่ลดลง 90%

อุปกรณ์การแพทย์

ในการขนส่งและการจัดเก็บอุปกรณ์ทางการแพทย์จำเป็นต้องมีการบรรจุสูญญากาศเพื่อแยกออกจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียอากาศน้ำและฝุ่น

ฉันสามารถเก็บอาหารที่สูญญากาศได้หรือไม่?

คำตอบคือไม่

การบรรจุสูญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารเกือบทั้งหมดได้นานกว่าวิธีการบรรจุอื่น ๆ 2-5 เท่า การรักษาอาหารของคุณให้สดใหม่และดีต่อสุขภาพมีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่ว่าอาหารทั้งหมดจะสามารถบรรจุสูญญากาศได้อย่างน้อยก็อย่าเพิ่งโยนลงในถุงสูญญากาศแล้วปิดผนึก ผักและผลไม้สดไม่สามารถบรรจุในระบบสุญญากาศได้โดยตรงคุณต้องดำเนินการขั้นแรกโดยการลวกทำให้แห้งหรือดอง

เครื่องดูดฝุ่นสามารถบรรจุอาหารอะไรได้บ้าง?

คุณสามารถแพ็คสูญญากาศผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ได้อย่างปลอดภัย

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด (เนื้อสด, เนื้ออายุ, ไส้กรอก, ฯลฯ )
• อาหารทะเลและปลา
• ผลไม้อบแห้ง
• ผัก (ประมวลผลโดยลวกแห้งหรือดอง)
• พร้อมทานอาหาร
• ชีส (ไม่สามารถบรรจุสูญญากาศได้)
• พาสต้าก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ
• ธัญพืชแห้งทั้งหมด, เมล็ดข้าวโพด, ถั่วลิสง, ฯลฯ

อาหารอะไร ไม่ควร เป็นสุญญากาศบรรจุและทำไม

1） การบรรจุสูญญากาศคือการเอาอากาศในภาชนะที่สำคัญที่สุดคือกำจัดออกซิเจนเพื่อยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียในอากาศ แต่อาหารบางอย่างมีแบคทีเรียแบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องมีอากาศ ภายในชุดสูญญากาศที่มีออกซิเจนลดลงแบคทีเรียเหล่านี้จะเติบโตและอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

ตัวอย่างเช่น C. botulinum เป็นเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารซึ่งเป็นสาเหตุของโรคโบทูลิซึมและไม่ต้องการอากาศในการเจริญเติบโต ในความเป็นจริงหากไม่มีการแข่งขันจากแบคทีเรียแอโรบิกอื่น ๆ การปิดผนึกสูญญากาศที่ไม่ปลอดภัยอาจสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเกิดโรคโบทูลิซึม

2） ผักผลไม้และเมล็ดพืชสดจำนวนมากปล่อยก๊าซเมื่อเก็บไว้เช่นการหายใจของมนุษย์ หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกเก็บไว้ในถุงปิดผนึกสูญญากาศก๊าซที่ปล่อยออกมาจะทำให้พวกเขาเสีย ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างถูกต้องคุณควรล้างหรือทำให้แห้งก่อน

ดังนั้นอย่าแพ็คสูญญากาศผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• Creals สด, เมล็ดข้าวโพดสด, เมล็ดทานตะวัน, ฯลฯ
• เห็ดดิบ
• กระเทียม
• ชีสนุ่ม ๆ (บลูชีส, บรี, คาเมมเบอร์ท, ริคอตต้าและชีสเนื้อนุ่มและไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออื่น ๆ )
• อาหารใด ๆ ที่ยังคงอยู่ในอุณหภูมิร้อน
• ผักและผลไม้สดใด ๆ ที่คุณต้องการเก็บไว้ให้สดใหม่อีกสองสามวันโดยไม่ต้องเก็บแช่แข็ง วิธีการแก้ปัญหาบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือบรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศ

ดูเหมือนว่ากระเทียมจะบรรจุสูญญากาศในไม่กี่วัน

ทำไมอาหารที่บรรจุสูญญากาศยังคงแย่

ในอุตสาหกรรมอาหารเราต้องการให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารทุกชุดจะปลอดภัยสำหรับการค้าปลีกเป็นเวลานาน แต่บางครั้งอุบัติเหตุเกิดขึ้นชุดผลิตภัณฑ์บางอย่างก็แย่หลังจากบรรจุสูญญากาศ มันจะเป็นงานที่ซับซ้อนในการค้นหาสาเหตุ แต่ก่อนหน้านั้นให้ตรวจสอบจุดสังเกตที่มีค่าต่อไปนี้:

• ขั้นตอนก่อนหน้าของผลิตภัณฑ์เสร็จสมบูรณ์ตามที่ออกแบบไว้หรือไม่ พวกเขาทำความสะอาดต้มแห้งหรือดองดีหรือไม่?
• พวกเขาฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์หลังจากบรรจุสูญญากาศ? ตรวจสอบโต้
• ตรวจสอบวัสดุบรรจุสูญญากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้กระเป๋าและฟิล์มบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติในการกั้นสูง
• ตรวจสอบเครื่องบรรจุสูญญากาศ เครื่องบรรจุสูญญากาศที่ดีจะกำจัดอากาศเกือบทั้งหมดในบรรจุภัณฑ์ทำให้ระดับสุญญากาศสูงสุด เมื่อมีปัญหาใด ๆ กับเครื่องให้แก้ไขโดยเร็วที่สุด
• สภาพแวดล้อมในการทำงานและสถานการณ์ด้านสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหาร

อายุการเก็บรักษาของอาหารบรรจุสูญญากาศคืออะไร

อายุการเก็บรักษาของอาหารถือเป็นประเด็นสำคัญที่ผู้คนให้ความสำคัญกับการใช้ในบ้านตลาดค้าปลีกและตลาดค้าส่ง เรามีรายการอายุการเก็บรักษาทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีและบรรจุสูญญากาศทั้งที่อุณหภูมิห้องเก็บไว้ในตู้เย็นและการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการบรรจุสูญญากาศอย่าลังเลใจ ติดต่อเรา.

อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุสูญญากาศ

เนื้อวัวเนื้อแกะ:

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 2-4 วัน
• สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 30-40 วัน
• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-6 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24-36 เดือน

เนื้อหมู:

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 3-7 วัน
• สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 14-21 วัน
• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-6 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24-36 เดือน

เนื้อดิน:

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 12 เดือน

สัตว์ปีก:

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 2-3 วัน
• สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 6-9 วัน
• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-6 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24-36 เดือน

อายุการเก็บของสูญญากาศบรรจุปลาและอาหารทะเล

ปลา:

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 1-3 วัน
• สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 4-5 วัน
• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 3-6 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24 เดือน

กุ้งก้ามกรามกุ้ง:

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 6-12 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 12-24 เดือน

ปู:

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 2 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 8-12 เดือน

อายุการเก็บรักษาชีสบรรจุสูญญากาศ

ชีสแข็ง

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 15-20 วัน
• สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 40-60 วัน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-8 เดือน

ชีสนุ่ม ๆ

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 5-7 วัน
• สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 13-15 วัน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 4-8 เดือน

อายุการเก็บรักษาผักและผลไม้ที่บรรจุสุญญากาศ

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 3-7 วัน
• สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 10-25 วัน
• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 6-12 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 24-36 เดือน

อายุการเก็บของเบเกอรี่ขนมปังและขนมอบพาสต้า

ขนมปังและคุกกี้

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในอุณหภูมิห้อง: 2-3 วัน
• อายุการเก็บรักษาสูญญากาศบรรจุการจัดเก็บในอุณหภูมิห้อง: 7-10 วัน
• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 2-3 เดือน
• สูญญากาศอายุการเก็บรักษาบรรจุในตู้แช่แข็ง (ต่ำกว่า -18 ° C): 12-36 เดือน

ทำพาสต้า

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 2-3 วัน
• สูญญากาศการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (+ 5 / -2 ° C): 8-12 วัน

อายุการเก็บรักษาของถั่วอบแห้งซีเรียล

• อายุการเก็บรักษาไม่ได้บรรจุสูญญากาศเก็บในอุณหภูมิห้อง: 6-12 เดือน
• สูญญากาศในการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง: 12-24 เดือน

ข้าวบรรจุสูญญากาศมีอายุการเก็บรักษาได้นาน 12-24 เดือน

เครื่องบรรจุสูญญากาศ

เครื่องบรรจุสูญญากาศ

เครื่องบรรจุสูญญากาศเป็นเครื่องที่สามารถระบายอากาศของภาชนะบรรจุและปิดผนึกภาชนะบรรจุเพื่อรักษาสถานะสูญญากาศ

โดยทั่วไปดังที่เราได้กล่าวไว้ในเนื้อหาก่อนหน้านี้เครื่องบรรจุสูญญากาศมี 3 ประเภท

• เครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอก
• เครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้อง
• เครื่องบรรจุสูญญากาศ Thermoforming

ในประเภทของเครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอกบ้านใช้ตารางเครื่องปิดผนึกสูญญากาศด้านบนเป็นที่นิยมมากในบ้านครัวใช้ประจำวัน ยกตัวอย่างเช่นมีเครื่องซีลสูญญากาศบนโต๊ะที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่น เครื่องถนอมอาหารคุณยังสามารถหาแหล่งออนไลน์สำหรับทางเลือกที่คุ้มค่าจากโรงงานในประเทศจีนคุณภาพของเครื่องซีลสูญญากาศแบบโต๊ะที่ดีมากเช่นกัน

เครื่องปิดผนึกสูญญากาศแบบตั้งโต๊ะ

นอกจากเครื่องปิดผนึกสูญญากาศแบบตั้งโต๊ะสำหรับใช้ในครัวที่บ้านแล้วยังมีเครื่องบรรจุสูญญากาศสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่มีกำลังการผลิตมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของร้านอาหารซูเปอร์มาร์เก็ตโรงงานแปรรูปอาหาร ฯลฯ

เครื่องซีลสูญญากาศในห้องแบบสายพานสำหรับการผลิตอาหารระดับอุตสาหกรรม

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

นอกเหนือจากเครื่องบรรจุสูญญากาศคุณยังต้องใช้วัสดุสำหรับการบรรจุสูญญากาศรวมถึงถุงพลาสติกและฟิล์มพลาสติกเทอร์โมฟอร์ม

ถุงพลาสติก: สำหรับการปิดผนึกสูญญากาศโดยเครื่องปิดผนึกสูญญากาศภายนอกและเครื่องปิดผนึกสุญญากาศ

ฟิล์มพลาสติก: ฟิล์มพลาสติกเทอร์โมฟอร์มถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเทอร์โมฟอร์ม, พิมพ์หรือไม่พิมพ์

การซึมผ่านของอากาศและการซึมผ่านของความชื้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์พลาสติกนั้นเปลี่ยนแปลงไปตามอิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ เช่นโครงสร้างโมเลกุลของพอลิเมอร์ความหนาของฟิล์มอุณหภูมิและความชื้น

หลังจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อมการจัดเก็บปริมาณออกซิเจนในภาชนะบรรจุหรือความเข้มข้นของส่วนประกอบแต่ละส่วนของก๊าซผสมจะเปลี่ยนไป หลักการของการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์คือการลดผลกระทบของสภาพแวดล้อมในชั้นบรรยากาศและมีอายุการเก็บที่ยาวนานที่สุด

• ถุงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะต้องมีคุณสมบัติการกั้นสูง
• อาหารที่อุดมด้วยไขมันต้องใช้ถุงพลาสติกและฟิล์มพลาสติกที่มีออกซิเจนสูงและกั้นน้ำมัน
• อาหารแห้งต้องการความต้านทานความชื้นสูงของถุงพลาสติกและฟิล์มพลาสติก
• นอกจากนี้จะต้องมีความต้านทานแรงดึงสูงทนต่อการฉีกขาดทนต่อแรงกระแทกเสถียรภาพทางเคมีที่ดีและไม่มีปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหารภายใน
• นอกจากนี้ความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงเพื่อตอบสนองความต้องการของการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำของผลิตภัณฑ์ต่างๆ
• ดังนั้นเมื่อเลือกถุงพลาสติกและฟิล์มพลาสติกเราต้องเลือกให้ถูกต้องตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ ด้วยวิธีนี้รับประกันคุณภาพของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเท่านั้น